EN | MY

Sarawak State Library

Read.Innovate.Excel

ASAS PENYEDIAAN MAKANAN

image description
Call no.
: 641.5 ABD
Author
: ABD. RAZAK AZIZ
Contributor
: Khuzainah Binti Khalid
Summary
Ulasan saya mengenai buku ini ialah buku ini padat dengan info-info dan ilmu pengetahuan tentang asas dalam penyediaan makanan. Terdapat juga beberapa penerangan tentang asas penyediaan makanan seperti faktor-faktor penting dalam penyediaan makanan, faktor-faktor kebersihan makanan dan kebersihan dapur, kaedah masakan dan pra penyediaan makanan dan sebagainya. Selain itu, buku ini juga memberi penerangan tentang fungsi-fungsi makanan di dalam hidangan seperti fungsi salad di dalam makanan dan sebagainya. Di samping itu, terdapat juga tips-tips dan nasihat dari penulis bagi menyediakan makanan dengan penuh kelas, bajet dan sempurna. Akhir sekali, buku ini amat relevan bagi para pembaca segenap lapisan umur bagi mempelajari etika dan cara-cara sesuatu makanan disediakan di majlis-majlis tertentu. Buku ini mengandungi 216 mukasurat.